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Erick Jacquin em frente ao restaurante Ça-Va Reprodução/Instagram |
“Ninguém
quer fechar. São alternativas para ficarmos abertos. A gente conseguiu
negociar um pouco o aluguel. O jeito é continuar de uma forma que a
gente consiga faturar, para poder pagar o mínimo de contas”, disse
Jacquin em entrevista ao Portal da Band.
Do endereço na Bela Vista, é possível pedir pratos como medalhão de mignon ao vinho tinto (R$ 75), confit de canard ao molho de laranja (R$ 84) e camarões flambados ao molho bisquet com arroz (R$ 89) sob a marca Ça-Va na hora do almoço.
Mas também os clássicos mais amados do Président, outro restaurante de Jacquin, estão disponíveis no almoço e no jantar para delivery através do Jojo Gastrô. Tem ravioli de mozzarela (R$ 69), filé au poivre (R$ 76), boeuf bourguignon (R$ 76) e steak tartare (R$ 65), entre outras opções.
Enxugar as operações do restaurante e criar uma marca dedicada apenas ao delivery foi a alternativa encontrada por Jacquin para equilibrar as contas no fim do mês. Infelizmente, nenhum funcionário do antigo Ça-Va permanece na equipe.
Da reforma realizada por Pesadelo na Cozinha, Jacquin optou por manter parte da decoração como forma de homenagem ao Seu Antônio, que morreu de Covid-19. Inclusive, a placa de participação no reality show. “Está pendurada lá, com muito orgulho”, garantiu o chef.
Para pedir comidas no Ça-Va ou Jojo Gastrô, basta entrar
em contato com o restaurante no WhatsApp no número (11) 94446-5941 ou
pelo iFood.
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Herley costa: Fonte: Portal da Band